Внимание! На сайт вносятся новые материалы, приносим извинения за возможные сбои в работе сайта. Администрация сайта.

 

КУЛИНАРЫ СОРЕВНОВАЛИСЬ В ПРОФМАСТЕРСТВЕ

 

30 марта Республиканский индустриально-промышленный колледж г. Избербаша второй год подряд стал площадкой для проведения Республиканского этапа Олимпиады профессионального мастерства среди профессиональных образовательных учреждений по профессии «Повар, кондитер».

За звание лучшего повара в этом году боролись 5 претенденток: Мухтарат Сурхаева, (Республиканский индустриально-промышленный колледж г. Избербаша), Шарабика Магомедова (Республиканский аграрно-экономический колледж г. Хасавюрта), Саида Гитинова (Республиканский строительный колледж № 1 г. Махачкалы), Мукминат Шахманова (Республиканский сельскохозяйственный колледж г. Буйнакска), Луиза Нурмагомедова (Республиканский колледж сферы услуг г. Хасавюрта).5-4 Девушки соревновались между собой в теории и на практике. Выполняя теоретическое задание, им необходимо было ответить на вопросы, касающиеся технологии приготовления блюд из овощей и грибов, круп и бобовых, сладких блюд и напитков, мучных и хлебобулочных изделий, мяса и морепродуктов, холодных блюд и закусок. А после, в практической части, продемонстрировать эти знания, приготовив первое и второе блюда, салат и кисель. При оценке задания принималась во внимание и сервировка стола, и экономное расходование продуктов, и соблюдение санитарно-гигиенических требований и правил техники безопасности.

Члены жюри отметили, что, несмотря на то, что продукты всем были выделены одинаковые и готовили конкурсантки в равных условиях, блюда получились совершенно разными. Кто-то подошел к процессу творчески, и в ажурно вырезанных овощах невозможно было узнать привычные огурцы и помидоры. Тем сложнее было жюри, чьи функции выполняли заместитель директора по УПР Фатима Ибрагимова, заведующая производством санаторно-курортной базы «Прибой» Патимат Османова, председатель Союза директоров СПОУ Али Абдуллаев, директор РИПК г. Избербаша Земфира Магдиева, которые, суммировав баллы за выполнение теста и выбрав лучший из пяти сервированных столов, определили победительницу. Ею стала Мухтарат Сурхаева, которая и удостоилась звания лучшей по профессии в Дагестане, и подтверждать это ей предстоит на Всероссийском этапе олимпиады.

Муминат МАГОМЕДОВА.

 

Подробно смотрите на видео ИТВ

https://www.youtube.com/watch?v=YK8Io47WuhI

Яндекс.Метрика