РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СБАЛАНСИРОВАННОМУ ПИТАНИЮ

И УПОТРЕБЛЕНИЮ ВОДЫ ВО ВРЕМЯ ПОСТА

Священный месяц Рамадан длится в среднем 30 дней. Согласно предписаниям религии, всё это время мусульманам нельзя пить и есть от рассвета до захода солнца. Такой строгий пост можно соблюдать не всем, особенно если есть проблемы со здоровьем, которые могут обостриться на фоне ограничений рациона.

В обычное время врачи рекомендуют трёхразовое питание с промежутками не менее четырёх часов между приёмами пищи. Во время же поста верующие придерживаются интервального голодания по принципу 14 часов голодания и 10 часов, предназначенных для утренней и вечерней трапез. 

Наш организм может естественно перестроиться на такое расписание: сначала тело начинает переключаться на запасы глюкозы в печени и в мышцах. Когда же эти запасы иссякают, оно переходит на переработку жиров. За счёт этого мы получаем необходимую энергию в течение дня. 

Если придерживаться сбалансированного и рационального питания во время поста, люди могут сбросить вес, ускорить свой метаболизм, уменьшить уровень холестерина и инсулина в крови. То есть у поста есть определённые преимущества. 

Рамазан основан на принципах очищения как духовного, так и телесного. В этот священный месяц каждый мусульманин должен дисциплинировать себя, противостоять различным искушениям. Это касается и еды. 

В обычное время зачастую люди питаются как попало, но во время Рамазана стоит придерживаться определённых рекомендаций. Например, предрассветного приёма пищи люди должны начинать трапезу с одного или двух стаканов тёплой воды, чтобы потихоньку запустить работу ЖКТ. Через минут 20, максимум 30 уже можно приступать к еде.

Рацион с утра должен быть богатым, чтобы организм смог насытиться на весь день. Лучше всего употреблять белки, полезные жиры и сложные углеводы, которые долго перевариваются, и, соответственно, дольше дают энергию. Процесс переваривания пищи в  среднем занимает около восьми часов. 

Сложные углеводы содержатся в: цельнозерновых крупах (пшеница, гречка, рис, овёс, ячмень, кукуруза); бобовых крупах (фасоль, горох, чечевица, нут, маш); фруктах, овощах и зелени;  сухофруктах. 

Белок можно найти в яйцах и мясе. Во время поста лучше употреблять мясо курицы или индейки, из красного мяса – телятину. Баранина, напротив, даёт нагрузку на организм. Рыбу лучше есть в вечернее время, так как она легко усваивается. 

Из жиров можно взять сливочное масло и намазать на кусочек хлеба.

А в каких пропорциях употреблять жиры, белки и углеводы? 

Тарелку диаметром 22 сантиметра поделить на 4 части. Первые две должны занимать овощи и фрукты, то есть клетчатка. Ещё одну часть – белки и жиры, и последнюю – сложные углеводы. 

Во время вечернего приёма пищи нужно также начинать с восстановления водного баланса. Это прописано и в самом Коране: вечерняя трапеза начинается со стаканы воды и фиников. И опять же температура воды должна быть выше температуры тела. 

Почему именно финики? В финиках содержится глюкоза, фруктоза, то есть легкоусвояемые углеводы и большое количество минеральных веществ – магния, железа, пищевых волокон. С помощью фиников мы подготавливаем наш желудок к получению большей порции пищи. 

Примерно через полчаса мы переходим к супам и постепенно налаживаем процесс пищеварения. Включаем в меню овощные салаты для большей детоксикации и получения воды, минералов и витаминов. И уже после этого можно переходить к основным блюдам. 

Ужин с первым, вторым блюдами и закусками похож на полноценный обед. И всё это надо съесть до сна. Поэтому порции должны быть маленькими. Но при правильно подобранном рационе эти маленькие порции будут содержать больше необходимых нам веществ. 

Во время поста не рекомендуется жирная пища, солёная, копчёная, консервированные, рафинированные продукты, трансжиры, газированные напитки и весь фастфуд. Также лучше будет исключить сладости и выпечку, потому что сам сахар не даёт нашему организму ничего полезного. Вместо сладкого лучше употреблять фрукты, сухофрукты и орехи.  

Держать пост лучше только здоровым людям.

Первая неделя поста для организма – это стресс. Если вы чувствуете себя плохо, то нужно обратиться к врачу и уточнить своё состояние, потому что иначе вы можете сделать себе только хуже. Берегите себя и своё здоровье.

А.С. ТАГИРОВ,

главный врач

фФБУЗ «ЦГиЭ в РД

в г. Избербаше».